DEV BİR ZEYTİNYAĞI PAZARI DOĞUYOR, ÇİN…

Erdem Saker

‘’Zeytinyağı ihracatçılarının dikkatine!’’

‘’Tarımdan para kazanılmaz diyenlerin dikkatine!’’

 

Çin’in Dünya Ticaret Birliğine katılımı ve ekonomik gelişimde yakaladığı yüksek hız tüm dünyanın dikkatini Çin’in üzerine yoğunlaştırıyor ve de Çin Pazarı tüm dünyaya açılıyor. İşte bu kapsamda 1,3 milyar nüfusuyla ve de hızla büyüyen bir zeytinyağı tüketicisi olma özelliğiyle de zeytinyağı ihracatçılarının dikkatini üzerine topluyor. Gelin bu pazarın özelliklerini, gene bir Çin firmasından dinleyelim;

Beijing Regalland Çin’in son on yılda, uluslararası fuar, kongre ve konferans organizasyonunda hızla büyüyen, yerli pazardaki gelişmeleri çok yakından takip edip en son bilgileri dünya firmalarının önüne seren, onlara ebadı çok büyük olan Çin pazarına hızla girebilme yollarını ve pazar stratejisinin inceliklerini gösteren bir ticaret şirketi, bu özellikleriyle de dünya firmalarının gözdesi. Bakın Çin’in Zeytinyağı Pazarı için neler diyor,

1. Çin’deki zeytin üretimi ve endüstrisi  

Çin yarı tropikal bir iklime sahip, yapılan araştırmalarla zeytin yetiştiriciliğine uygun alanlarda 40 yılı aşkın süredir zeytin dikimi yapılıyor, ancak Çin’in doğa yapısı yoğun zeytinlik oluşumuna uygun gelmiyor, ayrıca zeytin yetiştirme teknolojisinin bilinmemesi pazarın talebini karşılayacak ölçüde üretim yapılmasını engelliyor. 

2. Çin’in zeytinyağı pazarı

Çin halkının sağlıklı olma bilincindeki ilerlemeler ve halkın yaşam standartlarının gün geçtikçe yükselmesi, zeytinyağı hakkında doğru bilgiye sahip olmalarını ve yemeklerinde zeytinyağı kullanmanın daha sağlıklı olduğu bilincine ulaşmalarını sağlamıştır ve bu bilinç te 2000’li yılların başından itibaren Çin’in zeytinyağı pazarını hareketlendirmiştir. 

2001 yılında 400 ton civarında olan zeytinyağı ithalatı, yılda %70 mertebesinde artarak 2008 Beijing Olimpiyat Oyunları ortamında 20bin tonu geçmiştir, bugün ise bu rakam 150bin tona doğru koşuyor.

Beijing Regalland’ın yaptığı tespitler, Çin Zeytinyağı Pazarına  50’nin üzerinde markanın hakim olduğunu gösteriyor, bu markalar genelde İspanya, Yunanistan, İtalya, Türkiye, Tunus, İsrail, Fransa ve Arjantin menşeili, evet içlerinde Türkiye de var ama tek bir firma ile, tek marka ile…

Tunus’un adını görünce bir anım canlandı, 1968 yılında Birleşmiş Milletlerin Tunus’ta uygulamakta olduğu örnek bir projeyi incelemek üzere DSİ’den bir gurup olarak Tunus’a gitmiştik. BM desteğinde Tunus’un çıplak tarım arazilerinin yamaçlarında, su istemeyen hurma ağacı dikimi, az da olsa sulanabilecek düz alanlarda da zeytin dikimi yapılıyordu, dikilen zeytin ağaçlarının altına damlama sulama sistemi de oluşturuluyordu. O yıllarda zeytin üretimi  az olan Tunus, bugün yılda 260bin ton zeytinyağı üretiyor ve Çin’e zeytinyağı ihraç ediyor, hem de dört firma ile, dört marka ile!!!

Ve biz Türkiye olarak, Marmara, Ege ve Güneydoğu Anadolu  Bölgelerimiz zeytin ormanlarıyla kaplı olmasına rağmen, yılda 200bin ton zeytinyağı üretmemize rağmen, bunun ancak 30bin tonunu ihraç edebiliyoruz, ama çok azını Çin’e…

3. Çin Pazarında zeytinyağı kullanımının dağılımı

İthal edilen zeytinyağının %90’ı, Beijing, Shanghai gibi büyük şehirlerde satılıyor, diğer bir değimle, devasa Çin nüfusunun küçük bir bölümünün sofralarına zeytinyağı yerleşebilmiş, geri kalan orta ve küçük ölçekli şehirlerde yaşayan, ülke nüfusunun büyük bölümü, henüz zeytinyağının tadını bilmiyor, bu nedenle Çin zeytinyağı pazarının devasa bölümü bakir, sizi bekliyor…

4. Çin zeytinyağı tüketicilerinin özellikleri

Kullanıcıların %80’i kolej ve daha üst düzey eğitim almış olanlar, %60’ı ise orta yaşlı ve yaşlı olanlar.

5. Çin zeytinyağı tüketicilerinin üreticilerinden soruları

Her ülkenin zeytinyağı ayrı renkte, ayrı tatta, ayrı kalitede ayırt edilemez mi?

İyi ve düşük kalite zeytinyağı farklı etiketlenemez mi?

Zeytinyağının tarihçesi ve zeytinyağı kültürü hakkında bilgiler nelerdir?

Zeytinyağının diğer pişirme yağlarından farkları nelerdir?

Tüm bu bilgiler zeytinyağı şişesine yapıştırılacak bir etikette gösterilemez mi?

Beijing Regalland firması, dünya zeytinyağı üreticilerine ve ihracatçılarına, henüz bakir olan Çin zeytinyağı pazarını doğru keşfetmeleri için aşağıdaki önerilerde bulunuyor;

Pazar hakkında, internet ve medyayı kullanarak, fuarları ve ülkeyi ziyaret ederek daha fazla bilgi edinin,

Fuarlar ve iş ziyaretleriyle Çin’deki iş ortağınızı bulun,

Çin’de iş ortağınızla bir joint venture firma kurun,

Pazarlama ve promosyon alanlarında ortaklarınızı destekleyin,

Ortaklarınızla beraber, ürünlerinizin Çin pazarına yerleşmesi için, uzun vadeli bir promosyon planı yapın, bu planın sürekliliği sizi pazarda bilinir bir marka yapacaktır,

Ağırlıklı olarak Akdeniz bölgesinde olmak üzere, yer küre üzerindeki 800milyon adet zeytin ağacının 147milyonuna sahip bir ülke olarak, doğru ve şeffaf stratejiler uygulandığında, üretici ve ihracatçı firmalarımızın, kendi öz yeteneklerini de kullanarak, halen bakir olan Çin Zeytinyağı Pazarına yerleşmeleri çok ta zor olmayacaktır, diye düşünüyorum, hatta düşüncenin ötesinde inanıyorum…

Yazarın Diğer Yazıları